À Castries, Le Cartel Paysans, la boutique des producteurs et artisans locaux
- 15 mars
- 4 min de lecture
Dernière mise à jour : 5 août
Au cœur de Castries, Le Cartel Paysans est devenu un lieu incontournable pour celles et ceux qui souhaitent consommer local. Installée au n°4 de la place du Cartel, cette boutique réunit une vingtaine de producteurs et artisans engagés dans les circuits courts et la valorisation des savoir-faire du territoire.
La boutique est devenue un véritable lieu de proximité. Les producteurs et artisans s'y relaient tout au long de la semaine pour accueillir les visiteurs, conseiller les clients et partager leur métier. Derrière chaque produit se cache une exploitation agricole, un atelier, un savoir-faire et surtout une personne passionnée.
La majorité des producteurs et artisans du Cartel Paysans sont installés dans les communes du 34160 : Beaulieu, Castries, Montaud, Restinclières, Saint-Drézéry, Saint-Geniès-des-Mourgues ou encore Saint-Jean-de-Cornies. Quelques producteurs venus d'autres secteurs de l'Hérault complètent cette offre afin de proposer une gamme variée, toujours dans l'esprit des circuits courts.
Des producteurs et des artisans réunis autour d’une même volonté : proposer des produits locaux de qualité tout en défendant une agriculture respectueuse de la nature et humainement viable.
À l’aube, certains récoltent leurs légumes. D’autres nourrissent leurs animaux, surveillent leurs ruches ou préparent des fromages encore frais du matin.
Quelques heures plus tard, leurs produits se retrouvent sur les étals d’une même boutique, au cœur de Castries.
Une diversité de savoir-faire locaux
Le Cartel Paysans rassemble des producteurs et artisans, dont une très large majorité est implantée dans les communes du 34160. Les autres, installés dans des territoires voisins, ont été sélectionnés pour la qualité de leur savoir-faire et la complémentarité de leurs productions. Ensemble, ils proposent une offre locale, variée et cohérente. Tous partagent une même vision : produire localement en respectant les sols, les animaux, les saisons et les équilibres naturels.
Les bienfaits de Ji Baies de goji |
Jardin Pacifique CBD et dérivés |
Fleurs des clapisses Œufs |
Jardin au chapeau de paille Maraichage légumes spé. et épices |
Nature et Liens Filière PPAM* culinaire |
Ma petite conserverie Produits transfomés maraîchage |
L'abeille du Pic Miel et dérivés |
GAEC La belle Roche Fromage de chèvre / Charcuterie |
Domaine de Bannieres Vin (cubis) et jus de raison |
Les cochons de Saint-Drézéry Viande (Cochon) |
Jardin de la Catalane Maraîchage légumes |
Charlotte Balvet Châtaignes |
BAUM BAUM Filière PPAM* cosmétiques |
Croqu' la vie Spiruline et dérivés |
DILEMME Oléiculture / Petit épeautre / Pois chiches |
GAEC du Causse Produits laitiers |
BRASS BEER Bières artisanales |
LOLUM Sac et textile de table |
ND ELEVAGE Viandes ovines, plats préparés |
Cueillette Fontmarie Fraises et légumes |
La ferme des Garattes Maraîchage légumes |
*Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales
Chaque produit vendu en boutique pourra ainsi être directement relié à une ferme, un lieu et une personne.
L'artisanat trouve aussi sa place
Au-delà des produits alimentaires, Le Cartel Paysans accueille également des artisans locaux. Cosmétiques naturels, sacs, linge de table et créations artisanales complètent l'offre de la boutique et prolongent la volonté de valoriser les savoir-faire du territoire.
Blandine, artiste locale, a imaginé des sacs uniques en série limitée.
Une création originale réalisée à partir d'anciens draps ainsi recyclés. L'illustration du château de Castries est imprimée en cyanotype, un procédé photographique qui permet de créer des empreintes bleu de Prusse au contact du soleil. 😍
Le Cartel Paysans est né d’un constat partagé : malgré l’intérêt croissant des consommateurs pour les produits locaux, les petits producteurs peinent encore à vivre correctement de leur travail.
Marchés hebdomadaires, ventes ponctuelles, déplacements constants, météo incertaine, hausse des charges… Les circuits courts existent déjà, mais restent parfois insuffisants pour garantir une stabilité économique durable.
Le projet est né progressivement au cours de l’année 2025
À l’origine, quelques échanges entre producteurs du secteur et une opportunité : la disponibilité d’un local sur la place du Cartel à Castries. Très vite, l’idée d’une boutique paysanne fait son chemin. L’objectif n’est pas seulement commercial. Les producteurs souhaitent aussi :
reprendre davantage de maîtrise sur la valorisation de leurs produits ;
préserver des exploitations agricoles à taille humaine ;
limiter les intermédiaires ;
recréer un lien direct avec les habitants ;
participer à une économie locale plus résiliente.
Le collectif choisit alors un fonctionnement associatif sous le modèle de la loi 1901.
Ce choix traduit une volonté de coopération plutôt qu’une logique purement commerciale. Chaque producteur reste indépendant, mais participe à un projet commun fondé sur l’entraide, la présence sur place et une gouvernance collective.
Afin d’aménager la boutique, le Cartel Paysans a lancé une campagne de financement participatif
Les fonds permettent notamment de financer :
l’achat de banques frigorifiques et d’un congélateur ;
l’équipement de caisse et de paiement ;
l’installation des étagères et du mobilier ;
la création d’une enseigne et d’un store pour la façade.
Le Cartel Paysans, un lieu de vie
Les producteurs et artisans veulent en faire un lieu de rencontre et de confiance. Les clients échangent directement avec celles et ceux qui produisent localement.
Le fonctionnement repose également sur une implication directe des producteurs et artisans dans la vie de la boutique : permanences, mise en rayon, échanges avec les habitants et organisation collective.
L’objectif est de redonner une dimension humaine à l’acte d’achat.
Que l'on souhaite faire ses courses autrement, découvrir de nouveaux producteurs ou simplement échanger avec celles et ceux qui cultivent, élèvent ou fabriquent localement, Le Cartel Paysans mérite le détour. Plus qu'une boutique, c'est un lieu vivant qui participe pleinement à l'identité agricole, artisanale et gourmande du territoire.
Association Le Cartel Paysans
50 avenue de la Gare, Espace Gare 34160 Castries
La boutique
4 place du Cartel 34160 Castries
Jours d’ouverture et horaires
Mardi 15 h – 19 h
Mercredi / Jeudi / Vendredi / Samedi 9 h – 12 h 30 / 15 h – 19 h
Dimanche 9h – 12h30